促进产业链有机整合，创新新业态提升附加值
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- 发布时间：2025-08-14 09:00
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促进产业链有机整合，创新新业态提升附加值
【概要描述】走进位于山东省嘉祥县仲山镇的万祥牧业有限公司，4栋现代化牛舍里干净宽敞，闻不到异味。“‘低温发酵床’技术，帮助抑菌除臭。”公司总经理朱军利抓起一把温热松软的垫料说，“牛舒服了，产奶量和品质自然就上去了。”
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走进位于山东省嘉祥县仲山镇的万祥牧业有限公司，4栋现代化牛舍里干净宽敞，闻不到异味。“‘低温发酵床’技术，帮助抑菌除臭。”公司总经理朱军利抓起一把温热松软的垫料说，“牛舒服了，产奶量和品质自然就上去了。”
牧场工作室里，饲养员轻点平板电脑，屏幕上立刻跳出牛群的“管理档案”。“智慧管理模式下，牛群结构、健康情况、繁育状态等饲养情况一目了然，产奶量更加稳定可控。”朱军利说。
距离不远的彭官屯村，种植户李长征每年将打包好的秸秆送到牧场回收点。通过种养循环，万祥牧业公司联结带动了周边100多户种植户，实现互利共赢。目前，牧场日产鲜奶约19吨，与多家知名奶企构建了供应合作关系。
奶牛养殖是奶业发展的根基。2024年，全国100头以上规模化养殖比例达78%，规模牧场单产普遍突破10吨，科技创新已成为奶业提质增效的核心引擎。牧场通过加快绿色低碳转型，粪污综合利用率达75%以上，促进奶牛养殖与生态协同发展。
2022年下半年起，全国生鲜乳价格走低，奶牛养殖场户面临经营压力。国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利说，除了依靠产业纾困政策，引导养殖端节本增效，关键还是要优化调整乳制品结构和牛群结构，促进供需平衡。
沉浸式自助现打，新鲜乳品混合着软欧包、牛角包、贝果的香气……早高峰时段，浙江省温州市五马街的一居民小区旁，“一鸣鲜奶吧”里顾客络绎不绝。
“我们在浙江温州、江苏常州等地都有生态牧场和加工厂。奶源、地缘优势，再加上自有冷链物流体系，鲜奶从牧场直达餐桌。”浙江一鸣食品公司有关负责人说，产业链有机整合，丰富了门店低温奶品类。与其他渠道相比，鲜奶吧的部分产品有价格优势，提供“鲜奶+烘焙产品”等一站式早餐解决方案，形成了一批稳定的消费群体。
在万祥牧场体验区，前来暑期研学的孩子们好奇地触摸一头头奶牛，观察挤奶过程，聆听趣味科普，体验自己动手制作奶酪。发展观光旅游以来，这片牧场已接待近万名访客，成为多所学校的校外实践基地。
在全国，中小牧场创新“牧场+观光+销售”模式，鲜奶吧、研学基地等新业态，带动附加值提升50%以上。
“促进奶业持续健康发展，还应强化其民生属性。”中国社会科学院农村发展研究所研究员刘长全认为，一方面，要让消费者吃上质优价廉的乳制品。另一方面，则要提高奶牛养殖场户在产业链中的分配地位。
今年中央一号文件提出，落实灭菌乳国家标准，支持以家庭农场和农民合作社为主体的奶业养殖加工一体化发展。“这为有能力的牧场提供了发展机遇，也有助于保障奶农收益。”刘长全表示，从消费层面看，奶农办加工涉及一些特色产品，也可作为当前乳品消费市场的有益补充。
业内人士建议，在分配机制上，要引导乳制品加工企业通过相互持股、二次分红、溢价收购、利润保障等多种方式，与奶牛养殖场户建立互利共赢的稳固关系。
文章来源：人民日报
